Kardamon jako przyprawa z pewnością króluje w daniach wywodzących się z Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Stanowi dodatek do dań curry, słodkich potraw oraz napojów.
Wykorzystywany jest także:
– do pikli, nadając im wyjątkowy aromat;
– jako dodatek do grzanego wina, kawy, herbaty;
– do przyprawiania dań mięsnych oraz owoców morza (skorupiaków);
– do przyprawiania kremów i likierów;
– do przygotowania ciast i ciasteczek.
W krajach skandynawskich, kardamon znalazł swoje zastosowanie jako dodatek do tradycyjnych trunków. Jednym z nich jest Akvavit. To skandynawska wódka aromatyzowana takimi przyprawami jak kardamon, anyż, kminek czy skórka cytrynowa lub pomarańczowa.
Nie dodano jeszcze żadnej opinii do tego produktu