+48 503 935 969
pedropol@pedropol.pl
   
0
Przechowalnia
0
Koszyk
  +48 503 935 969
  pedropol@pedropol.pl

Artykuły do przetwórstwa mięsnego

Kategorie
Przyprawy i zioła | Przyprawy do wędlin
Hamina 100g

HAMINA - środek poprawiający wiązanie kiełbasy

Ilość:

Cena 3 PLN/100g

Razem: PLN

HAMINA, inaczej zwana jako NOMINA. Jest to środek poprawiający wiązanie wyrobów masarskich.

Stosowany w produkcji wędzonek wieprzowych (oprócz boczków, słoniny i wędzonek surowodojrzewających), wędzonek drobiowych, szynek konserwowych pasteryzowanych i sterylizowanych (z wyjątkiem konserw typu mielonka) oraz wędzonek wołowych.
Środek służy do nastrzykiwania szynek, łopatek, polędwic itp. Dodawany dla lepszej kleistości masy mięsnej do kiełbas.
Składniki: (trifosforany E451, difosforany E450, polifosforany E452) min.56%,max. 58% jako P2O5
Wartości odżywcze: mieszanka NOMINA nie posiada wartości odżywczych.
Dozowanie: 2-5g na 1kg wyrobu gotowego w przeliczeniu na P2O5


Inne produkty z kategorii Przyprawy do wędlin